Kuhar

Završetkom programa stječe se srednja stručna sprema. Nastava se izvodi konzultativno – instruktivnim načinom.

Završetkom programa polaznik će moći:

• samostalno obavljati poslove i radne zadaće u zanimanju kuhar.
• promovirati  atraktivnost i važnost zanimanja kuhar u turističko-ugostiteljskoj djelatnosti
• raditi na siguran način
• prepoznati  moguće izvore onečišćenja i širenja zaraznih bolesti i primijeniti  postupke za zaštitu čovjekova okoliša
• racionalno upotrebljavati materijale i energiju,
• primijeniti tehničke podatke o vrsti robe, alatima, strojevima, uređajima i opremom koju koristi kuhar
• planirati postupke i tijek rada od pripremnih poslova do gotovih jela uvažavajući sve osobitosti svoga rada i korisnika,
• primjenjivati pravila osobne higijene te poslovnu komunikaciju uvažavajući ljudske različitosti
• pripremati jela u ugostiteljskim objektima
• razlikovati  običaje pojedinih naroda i njihova nacionalna jela,
• znati podatke nužne za proizvodnju i kontrolu kvalitete proizvoda,
• znati  svojstva hranjivih tvari i njihov značaj u prehrani,
• poznavati  namirnica, načine čuvanja, skladištenja, konzerviranja, prerade i njihove prerađevine

UVJETI UPISA

Uvjet za upis je završena osnovna  i najmanje 15 godina života.

U program prekvalifikacije mogu se upisati polaznici koji imaju završenu bilo koju srednju stručnu ili školsku spremu i najmanje 15 godina života.

Programom prekvalifikacije utvrđuju se sve programske razlike, a odluku o programu prekvalifikacije za svakog polaznika donosi stručno tijelo utvrđeno Statutom učilišta.

Završni rad polaže se prema Pravilniku o izradbi i obrani završnog rada, NN 118/09. Nakon što je polaznik zadovoljio na završnoj provjeri, Ustanova mu izdaje završnu svjedodžbu o stečenoj SSS – Kuhar/ica