Konobar/ica

Završetkom programa stječe se srednja stručna sprema. Nastava se izvodi konzultativno – instruktivnim načinom.

Završetkom programa polaznik će moći:

• samostalno obavljati poslove i radne zadaće u zanimanju konobar.
• uspostavljati komunikaciju sa suradnicima kao i društvom u cjelini
• raditi na siguran način
• primjenjivati  postupke za zaštitu čovjekove okoline
• primijeniti tehničke podatke o vrsti robe, alatima, strojevima, uređajima i opremom koju koristi konobar
• planirati postupke i tijek rada od pripremnih poslova do posluživanja korisnika usluge uvažavajući sve osobitosti svoga rada i korisnika
• koristiti opremu ugostiteljskih radnji (uređaje i aparate, restoransko rublje, posuđe, mali stolni inventar)
• prepoznati psihologiju gosta i njegove potrebe i želje,
• primjenjivati  europski pristup u prijemu i ispraćaju gostiju,
• razlikovati običaje pojedinih naroda kod konzumiranja jela,
• primijeniti tehnike posluživanja i ponudu jela
• primjenjivati  vrste i tehnike posluživanja pića